Канальный сом (Ictalurus punctatus Raf.)
Таксономически относится к семейству косаток (Bagridae). Общий мировой объем производства рыб этого
семейства измеряется миллионами тонн.
В СССР интродуцирован из США, где по объемам производства среди объектов пресноводной аквакультуры занимает ведущее место, наряду с лососевыми. По вкусовым качествам его мясо приравнивается к лососевым видам рыб. По спектру питания в естественных условиях – хищник. Тем не менее, при содержании в садках он способен высокоэффективно утилизировать искусственные комбикорма.
В СССР интродуцирован из США, где по объемам производства среди объектов пресноводной аквакультуры занимает ведущее место, наряду с лососевыми. По вкусовым качествам его мясо приравнивается к лососевым видам рыб. По спектру питания в естественных условиях – хищник. Тем не менее, при содержании в садках он способен высокоэффективно утилизировать искусственные комбикорма.
